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在對資深吃貨來說,吃與拍已經(jīng)達(dá)到了同樣的高度,拍一張曬得出手的照片和吃一頓美味大餐一樣滿足。今天蘇州攝影店資深攝影師告訴你,想拍優(yōu)質(zhì)的美食照片需要考慮的幾個(gè)因素:擺盤、光源、構(gòu)圖、桌面布景、拍攝、道具選擇、后期。這所有的因素只為一點(diǎn)服務(wù):就是如何賦予食物個(gè)性,讓它變得生動(dòng)誘人。
美食攝影-光線
拍攝食物時(shí),從窗戶射入的自然光是最簡單,也是最好的光線??梢詫⑹⒅澄锏谋P子擺在窗戶附近,讓食物籠罩在非直射的日光中。如果透過窗戶射入的光線是直射的,那就試著用一層薄布遮擋在窗前,或者拉上白色的窗簾。這種漫反射的光線,讓澆到主菜上的醬汁或者其他黏性液體光感增強(qiáng)但不會(huì)過曝,往往能夠拍出令人垂涎的畫面,尤其是在逆光的時(shí)候。同時(shí),盡量不使用光滑的白瓷盤盛菜品,這樣很容易形成亮斑。
美食攝影-角度
照片有兩種取景方式可選:垂直或水平。一般來說,拍攝高腳杯這種較高的東西時(shí),通常都會(huì)采垂直取景。而若要拍攝較寬的物體,且希望能完整捕捉其外觀,就會(huì)采用水平取景。大部分的美食影像兩種方式都適用,尤其是在拍攝裝于盤子或碗中的食物時(shí)。而會(huì)多嘗試幾種不同的取景位置,結(jié)果往往能發(fā)現(xiàn)同一場景的數(shù)種變化拍法。
美食攝影-構(gòu)圖
一般情況下,美食攝影會(huì)以到三角構(gòu)圖、對角線構(gòu)圖和中心構(gòu)圖為主。三角構(gòu)圖是指在畫面上選擇有主次之分的三個(gè)物體,擺放成三角關(guān)系。三角形是個(gè)十分穩(wěn)定卻又不會(huì)無聊的結(jié)構(gòu),圖片顯得層次分明。對角線構(gòu)圖就是在畫面中取一個(gè)對角線,讓拍攝物體順從對角線來分布,這樣拍攝出來的畫面延展性強(qiáng),也更具趣味。中心構(gòu)圖是指把被攝對象放在畫面中心的構(gòu)圖方式。這種構(gòu)圖可以很有效的聚焦視線,突出主體,在采取這種構(gòu)圖時(shí),如果讓背景與主體的顏色做較大的反差,更容易強(qiáng)化焦點(diǎn),突出菜品。
美食攝影-背景
食物一旦在空氣中放置太久,就會(huì)失去它在視覺上的吸引力,所以要在拍攝前就布置好桌子。安排好道具、光源和相機(jī)(包括對焦、曝光和其他設(shè)置),并使用替代的盤子或者圖畫暫時(shí)填充食物的位置,等食物真正端上來了,要盡快拍下它美味的模樣。但背景一定要保持簡潔,用純色襯布或者機(jī)理特別的木桌、大理石板等,能給你的美食增添別樣的氣質(zhì)。如果畫面太過空白,還可以撒上各種細(xì)小的香料和食材,比如拍攝用木砧板盛放的面包時(shí),撒一把面粉在砧板上,然后輕輕擦去一些,殘留面粉的痕跡,畫面效果更加生動(dòng)。
美食攝影-小工具
這里說的小工具,是用來幫助食物造型的。專業(yè)的食品造型師們,會(huì)將生活里很多常用的小工具變成造型工具,比如鑷子、針管和牙簽等。拍攝前不要使用鍋鏟將食物盛入盤中,這樣食物的堆疊感很雜亂,而且也容易把碗壁、盤邊弄臟。因此,要靠鑷子讓讓食物造型精準(zhǔn)而優(yōu)雅。在食品造型里,小小的牙簽?zāi)芷鸬焦潭ê椭巫饔?。層層疊疊的漢堡一般都需要用牙簽來固定、支撐,牙簽可以讓漢堡形態(tài)滿正且不易變形。不管是拍攝美食,還是食品造型,生活中裝有化妝水的小噴壺可是不可或缺的。蔬菜葉子上噴些水,看起來就更新鮮了。往盛放飲料的杯子上噴些水珠,能讓飲料看起來更加冰爽。
除了以上說到的,還有很多可以左右一張美食照片的好壞,當(dāng)你沒有辦法顧及太多攝影要素的時(shí)候,記得一招:湊近一些。湊近拍攝目標(biāo)可以展示食品更精細(xì)的部分,紋理和顏色有時(shí)更耐人尋味。其實(shí),只要稍加規(guī)劃,并注意抓住時(shí)機(jī),就可以拍攝出令人垂涎欲滴的美食照片。
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